Recepten

Een verrukkelijk Chili Con Carne recept met Chipotle en Cherrytomaten als smaakbommen. Lees verder

Nadat de chilipepers geoogst zijn, blijven we zitten met de plant. De plant is natuurlijk in staat om de wintermaanden te overleven binnenshuis en het volgende jaar opnieuw vele peperzaden leveren, maar vaak willen hobbykwekers dat nieuwe seizoen hun geluk beproeven met een andere variëteit chilipeper.

Serveer dit bekende Chinese restaurant recept met witte rijst. Lees verder

De Ancho Grande is een van de meest populaire pepers in Mexico. De Ancho’s worden veel in Mexicaanse Mole sauzen gebruikt. De pepers hebben een lage scherpte en hebben een sterke smaak, met tonen van gedroogde pruim, koffie, tabak, drop en rozijnen. Het geeft een zoete, pruimachtige smaak aan gerechten.

Pimientos de Padrón is een heerlijke peper voor in de keuken. Deze allround peper is afkomstig uit Spanje, uit de regio Galicië, en smaakt heerlijk. Pimientos de Padrón is de peper bij uitstek voor tapas. Ze worden vaak gebakken in olijfolie en zeezout. De pepers kleuren van lichtgroen naar rood tijdens het rijpingsproces. Van de Pimientos de Padrón is bekend dat niet elke peper even scherp is. De meeste zijn heet, sommigen hebben nauwelijks scherpte.

Chipotles zijn Jalapeno’s die boven rook zijn gedroogd. Ze zijn een hoofdingrediënt in de Mexicaanse keuken. De sterke, rokerige smaak is heerlijk bij vlees of kip. U kunt chipotle bij Peperzaden.nl kopen, maar hoe kunt u deze gedroogde chillies in de keuken gebruiken? Van de Chipotles kunt u bijvoorbeeld een heerlijke marinade voor vlees en kip maken.

Heeft u een lekker recept met chilipepers dat u met anderen wilt delen? Stuur het naar ons op!

Een heerlijke Mediterrane ovenschotel. De geur die u tijdens de bereiding in de neus komt is mediterraan. Schep het gerecht op een bord en besprenkel het met de jus van de olijfolie. Geniet extra van dit heerlijke gerecht door er een glas heerlijke sauvignon blanc bij te serveren. Smullen!