Omschrijving
De Santaka chilipeper is een variëteit die afkomstig is uit Japan. Het is een 5 cm lange hete peper, doorgaans met ongeveer 30.000 tot 50.000 Scoville Heat Units (SHU). De chilipepers richten zich omhoog en worden felrood.
Santaka pepers worden gebruikt in verschillende Japanse gerechten, waaronder soepen, roerbakgerechten en sauzen. Ze voegen een pittige smaak toe aan deze gerechten zonder andere smaken te overheersen. Bovendien kunnen Santaka pepers worden gedroogd en gemalen tot chilipoeder of vlokken voor gebruik als kruiden. De plant is zeer productief.
Over het algemeen wordt de Santaka chilipeper gewaardeerd om zijn scherpte, veelzijdigheid in de keuken en bijdrage aan het smaakprofiel van de Japanse keuken.
Naam: Santaka
Soort: Capsicum Annuum
Details
Soort: |
Capsicum Annuum |
Scherpte: |
Heet |
Gebruik: |
- |
Regio: |
Azië |
Zaadsoort: |
Zaadvast |
Kleur: |
Rood |
Bekende pepers: |
- |
Oogst: |
- |
Plantsoort: |
- |
Per toepassing: |
- |
Aantal zaden: |
10 |
Scoville units: |
30000 - 50000 |