Omschrijving
Pasilla betekent 'kleine rozijn' in het Spaans, refererend aan de donkerbruine kleur en het rozijnachtige aroma van de gedroogde peper. Met zijn rijke, rokerige smaak en medium scherpte, wordt de gedroogde peper veelvuldig gebruikt in de Mexicaanse mole sauzen. De groene, verse pepers worden ook in allerlei gerechten gebruikt en heten dan Chilaca. De pepers kleuren van donkergroen naar donkerbruin en bijna zwart wanneer ze rijp zijn en kunnen langer worden dan 20 centimeter.
Soort: Capsicum Annuum
Naam: Pasilla Bajio
Details
Zaadsoort: |
Zaadvast |
Kleur: |
Bruin |
Bekende pepers: |
- |
Oogst: |
- |
Plantsoort: |
- |
Per toepassing: |
- |
Soort: |
Capsicum Annuum |
Scherpte: |
Mildheet |
Gebruik: |
Chef's Choice |
Aantal zaden: |
10 |
Scoville units: |
1000 - 2000 |